Сушене Опеня Тополіне (Cyclocybe aegerita)

Опівник тополірний (Cyclocybe aegerita) — культивований гриб із сімейства Строфарійові. Цей різновид грибів відомий ще з давніх-временів. Стародавні воїни цінували Тополіний обенок за прекрасний смак і часто порівнювали його з білими грибами та трюфелями. Опінок культивується переважно в південних регіонах Італії, де він відомий під іншою назвою — Піоппіно.   

Тополінний обенок надзвичайно смачний. Його м'якоть характеризується незвичайною, хрусткою текстурою. Гриб Піоппіно вживають у їжу в південних регіонах Франції, де його зараховують до категорії найкращих грибів і містять до складу середземноморського меню. Популярний Тополітний обенок і на території Південної Європи. Цей гриб можна маринувати, заморожувати, сушити, консервувати. З Опінка виходять дуже смачні супи, соуси до різноманітних гарнірів. Свіжі гриби можна зберігати в холодильнику до 10 діб.

Протеїни Опінка тополіного (Cyclocybe aegerita) у своєму складі містять амінокислоту метіоніном. Він є незамінною для людського організму і має великий вплив на правильний обмін речовин. Циклоцибе широко застосовується в народній та офіційній медицині, є прекрасним засобом проти хронічних головних болів і гіпертонів. Тополінний обенок також відомий як один із найкращих природних продуцентів антибіотиків. З Опінка також був виділений компонент летин, відомий своєю протипухлинною дією, і є потужним профілактичним засобом проти розвитку в організмі пухлин різної природи.

Спосіб застосування в натуральному вигляді: На склянку (200 мл) води нагрітої до 60-70 °C додати 1 чайну ложку з гіркою (2 г) перемеленого гриба. Настояти упродовж 6 годин. Збовтати та випити  з залишками гриба.